เว็บคนใต้ เว็บภาคใต้ คนใต้คลับ.คอม

แกงไตปลา ปลาทูย่าง

  เมื่อ: Friday, September 14th, 2012, หมวด อาหารปักษ์ใต้     ไม่มีความคิดเห็น »

วันนี้ขอแนะนำการทำอาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ ที่หลายๆคนรู้จักกันดี ชนิดที่ว่าหากพูดถึงอาหารใต้แล้ว หลายท่านก็คงจะนึกถึง แกงไตปลา วันนี้ฟ้าจึงขอนำเสนอวิธีทำแกงไตปลา ปลาทูย่าง(แกงพุงปลา,แกงน้ำเคย) มาเล่าสู่กันฟัง ณ เว็บคนใต้คลับแห่งนี้ ติดตามรับชมกันได้เลยค่ะ

 

แกงไตปลา


เครื่องปรุง มีดังนี้ค่ะ

1.เครื่องแกง
2.ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ 2 ตัว

3.พริกขี้หนูแห้ง 1/2 ถ้วย
4.ไตปลาทูดิบ 100 กรัม

5.หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

6.หน่อไม้รวกหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย

7.กระเทียม 15 กลีบ
8.มะเขือเปราะผ่าสี่ 3 ผล

9.ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
10.ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 3 ฝัก

11.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
12.ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

13. ขมิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

15.พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา

16.น้ำ 4 ถ้วย

17. กะปิ 2 ช้อนชา

18.ผักเหนาะ เช่น ถั่วฝักยาว สะตอ ถั่วพู แตงกวา  ตอเบา ใบบัวบก มะเขือต่างๆ  ตามแต่ความชอบของแต่ละคนค่ะ

วิธีทำ แกงไตปลา ปลาทูย่าง
1. เตรียมน้ำพริกเครื่องแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่ไตปลา น้ำพริกแกง ใบมะกรูด เมื่อเดือดอีกครั้งและมีกลิ่นหอม จึงปรุงรสด้วยน้ำตาล ใส่ปลาทู หน่อไม้ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว พอผักสุกยกลง
3. ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: Friday, September 14th, 2012, หมวด อาหารปักษ์ใต้     ไม่มีความคิดเห็น »

คนใต้คลับ.คอม บน twitter



---:- Facebook Comments -:---

ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็นสำหรับเรื่องนี้.....

แสดงความคิดเห็น

ร่วมแสดงความคิดเห็นของท่านที่นี่

You must be logged in to post a comment.

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน

พัทลุง, นิทานพื้นบ้านภาคใต้, การทำอาหารภาคใต้, เพลงใต้เพราะๆ, ผู้หญิง, มโนราห์, ดูมโนราห์, เพลงใต้หรอยๆ, ประวัติศาสตร์ภาคใต้, อาหารใต้, หนังเอียดนุ้ย, นครศรีธรรมราช, อาหารปักษ์ใต้, การทำอาหารใต้, ตำนานภาคใต้, ขนมภาคใต้, ฟังเพลงใต้, แจกโปรแกรม, เทคนิคทำเว็บ, หนังน้องเดียว, แจก e book, พระเกจิภาคใต้, เพลงใต้, ทำเว็บ, หนังอาจารย์ณรงค์, ความเชื่อภาคใต้, หนังตะลุงออนไลน์, เครื่องใช้สมัยก่อน, ภาคใต้, สมุนไพร, ท่องเที่ยวภาคใต้, แลหนังลุง, อาหารภาคใต้, นิทานภาคใต้, โนรา, ข่าวภาคใต้, การละเล่นภาคใต้, หนังตะลุง, วัฒนธรรมภาคใต้, ประเพณีภาคใต้, ดูหนังตะลุง, สถานที่ท่องเที่ยวภาคใต้, ปักษ์ใต้, การแสดงมโนราห์, พระเครื่องภาคใต้