เว็บคนใต้ เว็บภาคใต้ คนใต้คลับ.คอม

แกงไตปลา ปลาทูย่าง

  เมื่อ: Friday, September 14th, 2012, หมวด อาหารปักษ์ใต้     ไม่มีความคิดเห็น »

วันนี้ขอแนะนำการทำอาหารขึ้นชื่อของภาคใต้ ที่หลายๆคนรู้จักกันดี ชนิดที่ว่าหากพูดถึงอาหารใต้แล้ว หลายท่านก็คงจะนึกถึง แกงไตปลา วันนี้ฟ้าจึงขอนำเสนอวิธีทำแกงไตปลา ปลาทูย่าง(แกงพุงปลา,แกงน้ำเคย) มาเล่าสู่กันฟัง ณ เว็บคนใต้คลับแห่งนี้ ติดตามรับชมกันได้เลยค่ะ

 

แกงไตปลา


เครื่องปรุง มีดังนี้ค่ะ

1.เครื่องแกง
2.ปลาทูย่างแกะเอาแต่เนื้อ 2 ตัว

3.พริกขี้หนูแห้ง 1/2 ถ้วย
4.ไตปลาทูดิบ 100 กรัม

5.หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย

6.หน่อไม้รวกหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย

7.กระเทียม 15 กลีบ
8.มะเขือเปราะผ่าสี่ 3 ผล

9.ข่าหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
10.ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 3 ฝัก

11.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
12.ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

13. ขมิ้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
14.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

15.พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา

16.น้ำ 4 ถ้วย

17. กะปิ 2 ช้อนชา

18.ผักเหนาะ เช่น ถั่วฝักยาว สะตอ ถั่วพู แตงกวา  ตอเบา ใบบัวบก มะเขือต่างๆ  ตามแต่ความชอบของแต่ละคนค่ะ

วิธีทำ แกงไตปลา ปลาทูย่าง
1. เตรียมน้ำพริกเครื่องแกงโดยโขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่ไตปลา น้ำพริกแกง ใบมะกรูด เมื่อเดือดอีกครั้งและมีกลิ่นหอม จึงปรุงรสด้วยน้ำตาล ใส่ปลาทู หน่อไม้ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว พอผักสุกยกลง
3. ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: Friday, September 14th, 2012, หมวด อาหารปักษ์ใต้     ไม่มีความคิดเห็น »

คนใต้คลับ.คอม บน twitter



---:- Facebook Comments -:---

ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็นสำหรับเรื่องนี้.....

แสดงความคิดเห็น

ร่วมแสดงความคิดเห็นของท่านที่นี่

You must be logged in to post a comment.

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน

โนรา, ข่าวภาคใต้, แจกโปรแกรม, ตำนานภาคใต้, อาหารใต้, สถานที่ท่องเที่ยวภาคใต้, สมุนไพร, หนังอาจารย์ณรงค์, หนังน้องเดียว, ท่องเที่ยวภาคใต้, อาหารภาคใต้, หนังเอียดนุ้ย, ทำเว็บ, นครศรีธรรมราช, ประวัติศาสตร์ภาคใต้, เพลงใต้, การทำอาหารภาคใต้, พัทลุง, ความเชื่อภาคใต้, ดูหนังตะลุง, พระเกจิภาคใต้, นิทานพื้นบ้านภาคใต้, ขนมภาคใต้, ปักษ์ใต้, หนังตะลุงออนไลน์, พระเครื่องภาคใต้, มโนราห์, ประเพณีภาคใต้, อาหารปักษ์ใต้, การแสดงมโนราห์, หนังตะลุง, ผู้หญิง, ภาคใต้, เครื่องใช้สมัยก่อน, เทคนิคทำเว็บ, การละเล่นภาคใต้, เพลงใต้หรอยๆ, แลหนังลุง, เพลงใต้เพราะๆ, แจก e book, วัฒนธรรมภาคใต้, ดูมโนราห์, ฟังเพลงใต้, การทำอาหารใต้, นิทานภาคใต้