เว็บคนใต้ เว็บภาคใต้ คนใต้คลับ.คอม

แกงหมูกระท้อน

  เมื่อ: Thursday, September 13th, 2012, หมวด อาหารปักษ์ใต้     ไม่มีความคิดเห็น »

แกงหมูกระท้อน
สวัสดีค่ะ วันนี้ ฟ้ามาเขียนบทความอาหารใต้ให้กับเว็บคนใต้คลับ.คอม ขอนำเสนอเมนู “แกงหมูกระท้อน” หากท่านเคยไปภาคใต้ ก็จะเห็นต้นกระท้อนปลูกอยู่แทบทุกบ้าน (ชนบท ชานเมือง) ทั้งกระท้อนบ้าน และกระท้อนพันธุ์ วันนี้จึงขอนำเสนอ วิธีการทำแกงหมูกระท้อน

อาหารใต้


เครื่องประกอบ มีดังนี้

1.เนื้อหมู 300 กรัม
2.มะพร้าวขูด 400 กรัม
3.กระท้อน 3 ผล
4.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำ 2 ถ้วย
9.ใบมะกรูด 3 ใบ

เครื่องปรุงทำเครื่องแกง

1.พริกแห้งแกะเม็ดออก 7 เม็ด
2.ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
3.ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
6.กะปิ 1 ช้อนชา
7.พริกไทย 9 เม็ด
8.เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำแกงหมูกระท้อน

1.คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ½ ถ้วย
2.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3.โขลกเครื่องน้ำพริกให้ละเอียดเข้ากัน
4.ปอกเปลือกกระท้อน ฝานเนื้อออกเป็นชิ้นบางแล้วนำไปซอยให้เป็นเส้นเล็กๆ คั้นกับเกลือสัก 2-3 ครั้งให้หายฝาด
5.เอา เครื่องผัดกับหัวกะทิจนหอม ใส่เนื้อหมูลงผัด เติมหางกะทิ ใส่กระท้อนที่หั่นไว้ พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชิม ปรุงรสให้ถูกใจ ^^

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: Thursday, September 13th, 2012, หมวด อาหารปักษ์ใต้     ไม่มีความคิดเห็น »

คนใต้คลับ.คอม บน twitter



---:- Facebook Comments -:---

ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็นสำหรับเรื่องนี้.....

แสดงความคิดเห็น

ร่วมแสดงความคิดเห็นของท่านที่นี่

You must be logged in to post a comment.

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน

แจกโปรแกรม, ขนมภาคใต้, ท่องเที่ยวภาคใต้, นครศรีธรรมราช, โนรา, อาหารใต้, แจก e book, หนังเอียดนุ้ย, เพลงใต้เพราะๆ, สมุนไพร, สถานที่ท่องเที่ยวภาคใต้, นิทานภาคใต้, การทำอาหารใต้, หนังน้องเดียว, การแสดงมโนราห์, ปักษ์ใต้, ภาคใต้, เพลงใต้หรอยๆ, เทคนิคทำเว็บ, พระเกจิภาคใต้, ฟังเพลงใต้, หนังอาจารย์ณรงค์, นิทานพื้นบ้านภาคใต้, ทำเว็บ, มโนราห์, แลหนังลุง, อาหารปักษ์ใต้, หนังตะลุงออนไลน์, การทำอาหารภาคใต้, ความเชื่อภาคใต้, วัฒนธรรมภาคใต้, การละเล่นภาคใต้, เพลงใต้, พระเครื่องภาคใต้, พัทลุง, ประเพณีภาคใต้, อาหารภาคใต้, เครื่องใช้สมัยก่อน, ข่าวภาคใต้, หนังตะลุง, ผู้หญิง, ประวัติศาสตร์ภาคใต้, ดูมโนราห์, ดูหนังตะลุง, ตำนานภาคใต้