เว็บคนใต้ เว็บภาคใต้ คนใต้คลับ.คอม

การทำอาหารใต้ ห่อหมกปลาช่อน

  เมื่อ: Tuesday, September 11th, 2012, หมวด อาหารปักษ์ใต้     ไม่มีความคิดเห็น »

ห่อหมกปลาช่อน
สวัสดีค่ะ วันนี้ขอแนะนำอาหารใต้แสนอร่อย “ห่อหมกปลาช่อน” หลายๆคนคงชอบทานนะค่ะ พูดแล้วหิวเลย เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่า ว่าเขาทำกันอย่างไร

การทำอาหารใต้

ส่วนผสมในการห่อหมกปลาช่อน
1. ปลาช่อน 1 กิโลกรัม
2. หัวกะทิ 1 ถ้วย
3. หางกะทิ 2 ถ้วย
4. ไข่เป็ด 2 ฟอง
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกแดงหั่นฝอย 6 เม็ด
7. ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 3 ต้น
8. ใบมะกรูดหั่นฝอย 8-10 ใบ
9. กะหล่ำปลีหรือโหระพาหรือใบยอ

ส่วนผสมเครื่องแกงห่อหมก
1. พริกแห้ง 7 เม็ด
2. หัวหอม 1/4 ถ้วย
3. กระเทียม 1/4 ถ้วย
4. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
5. ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
6. ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา
7. ตะไคร้สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
9. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
10. กระทง

สูตรวิธีการทำห่อหมกปลาช่อน
1. นำปลาช่อนมาขอดเกล็ดและทำความสะอาด แล่เอาแต่เนื้อหั่นแฉลบเป็นชิ้นบางๆ ซับ พักไว้
2. ใบยอผ่าก้านกลางออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือ โหระพาเด็ดเป็นใบๆ หรือ กะหล่ำปลีหั่นฝอยหยาบๆ ลวกน้ำพอสุก
3. โขลกส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
4. นำเนื้อปลาช่อนมาคนกับหางกะทิ พอกะทิเข้าเนื้อปลาดี ใส่พริกแกงคนต่อจนข้นและเข้ากันดี ใส่ไข่ น้ำปลา คนต่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5. หัวกะทิตั้งไฟพอเดือดแล้วยกลง
6. จากนั้นนำผักที่เตรียมไว้รองก้นกระทง ตักส่วนผสมห่อหมกใส่ให้จนเกือบเต็ม หยอดหัวกะทิ โรยหน้าด้วยใบมะกรูด พริกแดงและผักชี แล้วนึ่งให้สุก

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: Tuesday, September 11th, 2012, หมวด อาหารปักษ์ใต้     ไม่มีความคิดเห็น »

คนใต้คลับ.คอม บน twitter



---:- Facebook Comments -:---

ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็นสำหรับเรื่องนี้.....

แสดงความคิดเห็น

ร่วมแสดงความคิดเห็นของท่านที่นี่

You must be logged in to post a comment.

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน

สถานที่ท่องเที่ยวภาคใต้, อาหารใต้, วัฒนธรรมภาคใต้, พระเกจิภาคใต้, ขนมภาคใต้, แลหนังลุง, สมุนไพร, โนรา, พระเครื่องภาคใต้, ท่องเที่ยวภาคใต้, เพลงใต้หรอยๆ, ทำเว็บ, ดูหนังตะลุง, นิทานพื้นบ้านภาคใต้, ฟังเพลงใต้, นครศรีธรรมราช, ผู้หญิง, หนังอาจารย์ณรงค์, อาหารภาคใต้, ประเพณีภาคใต้, หนังน้องเดียว, ปักษ์ใต้, ความเชื่อภาคใต้, พัทลุง, เพลงใต้เพราะๆ, เทคนิคทำเว็บ, ข่าวภาคใต้, ดูมโนราห์, ตำนานภาคใต้, อาหารปักษ์ใต้, นิทานภาคใต้, หนังตะลุง, เครื่องใช้สมัยก่อน, หนังตะลุงออนไลน์, การละเล่นภาคใต้, การทำอาหารใต้, เพลงใต้, การแสดงมโนราห์, ประวัติศาสตร์ภาคใต้, มโนราห์, การทำอาหารภาคใต้, แจกโปรแกรม, แจก e book, ภาคใต้, หนังเอียดนุ้ย